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Tábula. Bodegas y Viñedos
Elaboración
Una cuidadosa selección manual, el mimo, el saber y el tiempo.
Bodega y viñedo
Enclavada en el municipio de Olivares del Duero emerge entre nuestras viñas Bodegas Tábula.
Nuestros vinos
Vinos de calidad y corte moderno, elaborados bajo la D.O Ribera del Duero.
Situación Noticias Descargas Galería Contacto armando@bodegastabula.es
Gran Tábula - botella

Gran Tábula

Variedades: Tempranillo 100%

Tipo de suelo: Franco-calcáreo

Rendimiento: 1.500 Kg / Ha.

Edad del viñedo: Superior a 60 años.

Vendimia: Manual, en cajas de 15 Kg., transportadas en camión frigorífico hasta la bodega.

Elaboración: Mesa de selección para racimos, despalillado y posterior selección de granos. Maceración a temperatura controlada, fermentación alcohólica en tinas de madera francesa de 50 hl y 100 hl. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.

Crianza: 16 - 18 meses en barricas de roble francés y 6 meses en tina de madera. 

Tipo de vino: Premium

Formatos: Botella bordelesa 75 cl., Mágnum.

Cata: Color rojo picota intenso de capa alta, cubierta. Importante lágrima glicérica. Aroma a fruta roja madura junto con torrefactos, cacao y balsámicos. Potente, intenso y bien equilibrado; tanino importante, dulce y suave. Postgusto muy largo.

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