• Puntuaciones en Guía Peñín 2021

    Sobresalientes puntuaciones de la gama Tábula en la Guía Peñín 2021

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    Clave de Tábula 2016 T
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    Damana 2016 T C
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    Tábula 2016 T
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    Gran Tábula 2015 T
  • Puntuaciones en Guía Peñín 2020

    Sobresalientes puntuaciones de la gama Tábula en la Guía Peñín 2020

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    Clave de Tábula '15
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    Gran Tábula '15
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    Tábula '16
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    Damana '16
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    Damana 5 '17
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    Damana 5 '18
  • Wine Spectator’s Insider Weekly

    Los Clave de Tábula y Gran Tábula posicionados como dos excelentes tintos Ribera del Duero en la publicación Wine Spectator’s Insider Weekly del 3 de junio del 2020

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    Clave de Tábula '16
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    Gran Tábula '15
  • Puntuaciones en Guía Proensa 2021

    Cinco hectáreas de viñedo, en este caso nuevas viñas, plantadas en 2020, se suman al afán de José Luis Muñoz, propietario y también responsable de la enología, por acumular viña propia.
    Ya son 70 hectáreas en propiedad y piensa seguir creciendo. Considera que es la mejor forma de controlar todo el proceso y de discriminar la tierra en función de sus potencialidades reales y del tipo de vino al que se destinan sus uvas.


    El conocimiento del terreno define la gama de vinos, con una línea premium, Gran Tábula y Clave de Tábula, que son vinos de finca, mientras que los Tábula y Damana están definidos sobre todo por la edad de las viñas de procedencia.


    Tábula es una de las bodegas situadas en Valladolid que optan por buscar su abastecimiento de uvas también en otras zonas de la DO Ribera del Duero.


    En este caso, con una clara preferencia por el centro de la denominación, cerca de las localidades de Anguix y La Horra, cotizados pagos de la Ribera burgalesa.

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    Clave de Tábula '16
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    Damana '16
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    Gran Tábula '16
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    Tábula '16
  • Puntuaciones en Wine Spectator

    Los tintos Tábula vuelven a obtener excelentes resultados en la prestigiosa publicación norteamericana Wine Spectator.

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    Clave de Tábula
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    Gran Tábula
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    Tábula
  • Actualidad

    En la actualidad continuamos plantando nuevos viñedos y comprando viñedos viejos.

    Pese a la juventud de la bodega hemos sido bien acogidos por el público y por la prensa, recibiendo altas puntuaciones de las más prestigiosas publicaciones nacionales e internacionales.

    Actualmente Bodegas Tábula está presente en más de 25 países, en 4 continentes y se encuentra en pleno proceso de expansión.

  • Compra de hectáreas

    En el año 2016 compramos 35 hectáreas de viñedo plantadas a estaca entre 1985 y 1990 en el término municipal de ANGUIX.

  • Ampliación

    Entre el año 2010 y 2011 se lleva a cabo un proyecto de ampliación que incluye una nueva nave de elaboración, nave de almacenaje y edificio social y de oficinas.

    En el año 2010 después de llevar elaborando las uvas desde 2005, conseguimos comprar la finca La Morejona, con 1 hectárea de viña plantada en 1959. Al año siguiente compramos tres hectáreas colindantes plantadas en 1999. En la actualidad la Finca La Morejona tiene una superficie de cuatro hectáreas.

  • Nave de Elaboración finalizada

    La nave de elaboración se finaliza en 2003, un edificio funcional que mantiene nuestra filosofía, albergando todo lo imprescindible para elaborar vinos de calidad y conferir la elegancia y refinamiento que caracteriza a cualquier vino de Bodegas Tábula.

    La sala de elaboración se divide en dos partes, por un lado, contamos con depósitos de acero inoxidable de 150 hl. 200 hl. y 300 hl., donde elaboramos nuestros DAMANA 5 y DAMANA Crianza. En el lado opuesto encontramos tinos de madera de roble francés de 30 hl., 50 hl. y 100 hl., donde los vinos de la gama Tábula hacen su primera fermentación antes de pasar a barrica.

    Para conseguir que nuestros vinos mantengan ese respeto por el viñedo, por la uva y en definitiva por la fruta que los caracteriza es muy importante el trabajo que se hace en la sala de barricas, partiendo ya de la elección de las mismas. La bodega cuenta con dos fudres de 15 hl. Y 25 hl., y alrededor de 1000 barricas de las más prestigiosas tonelerías, seleccionadas específicamente para aportar la elegancia y refinamiento que perseguimos, aportándoles además longevidad y sin enmascarar los aromas y sabores provenientes de la uva y de su posterior fermentación.

  • Nacimiento

    Bodegas y Viñedos Tábula nace en el año 2002 respaldada por un grupo de empresarios castellano-leoneses de diversos sectores y por iniciativa de José Luis Muñoz Olmos, empresario vallisoletano que desde el primer momento toma el control del proyecto.

    Ya antes de su fundación la filosofía y objetivos de nuestra bodega estaban bien definidos, por lo que la localización de la bodega no iba a ser un problema; antes de la bodega, el viñedo, una finca de 22 hectáreas de tierra caliza entre Olivares y Valbuena de Duero, en la provincia de Valladolid es la piedra angular del proyecto y donde se levanta la bodega.

    Siendo una de nuestras características diferenciadoras el respeto por la fruta y la búsqueda de la esencia de nuestro terruño, el terroir, es en la viña donde José Luis Muñoz comienza su labor, determinando los trabajos que han de realizarse y recorriendo la Ribera del Duero para seleccionar las mejores uvas.

    Es en la vendimia donde el fruto de ese trabajo se ve recompensado; las mejores uvas de nuestros viñedos son vendimiadas manualmente y pasan por nuestras mesas de selección de racimo y de grano antes de llegar a los Tinos de madera para su fermentación.

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